食品工业科技2022，Vol.43Issue(18)：217-224,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021120102
水酶法联产核桃油和核桃多肽工艺优化及油脂脂肪酸分析
Optimization of Synchronous Extraction Process of Oil and Polypeptide from Walnut by Aqueous Enzymatic Method and the Fatty Acid Composition Analysis of Its Oil
摘要
关键词
核桃/油脂/多肽/水酶法/联产工艺/脂肪酸组成分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘璇璇,武莹敏,朱振宝,李道明,王建康,黄峻榕,冯莉,曹云刚..水酶法联产核桃油和核桃多肽工艺优化及油脂脂肪酸分析[J].食品工业科技,2022,43(18):217-224,8.基金项目
陕西省重点研发计划项目(2020NY-136) （2020NY-136）
陕西科技大学科研启动项目(126021978). （126021978）
