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植物源性降压肽作用机制、制备与评价方式及相关研究进展

朱泽洋 李熔 袁字怡 薛勇

食品工业科技2022，Vol.43Issue(18)：501-508,8.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(18)：501-508,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030069

植物源性降压肽作用机制、制备与评价方式及相关研究进展

Mechanism, Preparation, Evaluation and Related Research Progress of Plant-derived Antihypertensive Peptides

朱泽洋 1李熔 2袁字怡 1薛勇1

作者信息

  • 1. 国家粮食产业(青稞深加工)技术创新中心,中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083
  • 2. 国家果蔬工程技术加工中心,中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083
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摘要

关键词

植物源性/高血压/血管紧张素转化酶/降压肽/食源性活性肽

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

朱泽洋,李熔,袁字怡,薛勇..植物源性降压肽作用机制、制备与评价方式及相关研究进展[J].食品工业科技,2022,43(18):501-508,8.

基金项目

中国农业大学教授工作站(20210803) （20210803）

2021年度国家级大学生创新创业项目(202110019095S). （202110019095S）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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