食品科学2022，Vol.43Issue(15)：69-78,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210603-039
紫甘薯多糖分离、组分鉴定及抗氧化代谢机理
Isolation and Structural Characterization of an Antioxidant Polysaccharide from Purple Sweet Potato and Metabonomic Evaluation of Its Antioxidant Mechanism
摘要
关键词
紫甘薯/多糖/结构/抗氧化/代谢机制分类
轻工纺织引用本文复制引用
袁博,卜伟,戴威威,鞠秀云,王欣..紫甘薯多糖分离、组分鉴定及抗氧化代谢机理[J].食品科学,2022,43(15):69-78,10.基金项目
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(20)3037) （CX(20）
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徐州市科技计划项目(KC20187) （KC20187）
