超声-微酸性电解水联合处理对腐败希瓦氏菌的作用机制OA北大核心CSTPCD
Effect and Underlying Mechanism of Ultrasound Combined with Slightly Acidic Electrolyzed Water Treatment on Shewanella putrefaciens
研究超声(ultrasound,US)-微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water,SAEW)联合处理对腐败希瓦氏菌的作用机制.分别对腐败希瓦氏菌菌悬液进行US、SAEW、超声-微酸性电解水(US+SAEW)联合处理10 min,以无菌生理盐水处理腐败菌为对照(CK)组.通过减菌效果、细菌生长曲线、电导率、碘化丙啶摄入量、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AKP)与乳酸脱氢酶(lacta…查看全部>>
蓝蔚青;赵欣宇;周大鹏;莫雅娴;王彦波;冯豪杰;谢晶
上海海洋大学食品学院,上海 201306上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海 201306上海海洋大学食品学院,上海 201306上海海洋大学食品学院,上海 201306上海海洋大学食品学院,上海 201306浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州 310018上海海洋大学食品学院,上海 201306
生物科学
超声微酸性电解水腐败希瓦氏菌作用机制
《食品科学》 2022 (15)
87-92,6
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901602)现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47-G26)上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心能力提升项目(19DZ2284000)
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