食品科学2022，Vol.43Issue(15)：101-108,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210807-093
超高压与热杀菌对刺梨汁贮藏期品质影响的比较
Comparison of the Effects of Ultra-High Pressure and Thermal Processing on Quality Changes of Rosa roxburghii Juice during Storage
摘要
关键词
刺梨汁/超高压杀菌/热杀菌/贮藏/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
李靖,王嘉祥,陈欢,周春旭,王欣颖,李明元,毕秀芳..超高压与热杀菌对刺梨汁贮藏期品质影响的比较[J].食品科学,2022,43(15):101-108,8.基金项目
科技部"科技助力经济2020"重点专项(SQ2020YFF0407386) （SQ2020YFF0407386）
四川省科技厅重点研发项目(2018NZ0008 （）
2020YFN0067) （）
成都市科技局技术创新研发项目(2019-YF05-00068-SN) （2019-YF05-00068-SN）
