食品科学2022，Vol.43Issue(15)：117-124,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210413-179
LED蓝光处理对小麦粉的减菌效果及其品质的影响
Efficacy of Light Emitting Diode(LED)Blue Light Treatment in Bacterial Decontamination of Wheat Flour and Its Influence on Wheat Flour Quality
王子元 1李婉怡 1马子楚 1赵萌 1王静涵 1张敏1
作者信息
- 1. 北京工商大学食品与健康学院,北京 100048
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摘要
关键词
LED蓝光/小麦粉/减菌效果/理化特性/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
王子元,李婉怡,马子楚,赵萌,王静涵,张敏..LED蓝光处理对小麦粉的减菌效果及其品质的影响[J].食品科学,2022,43(15):117-124,8.
