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酸性电解水对采后龙眼果实贮藏期间活性氧代谢的影响

唐金艳 孙钧政 李美玲 谢慧琳 陈艺晖 林河通

食品科学2022，Vol.43Issue(15)：185-190,6.
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食品科学2022，Vol.43Issue(15)：185-190,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210512-149

酸性电解水对采后龙眼果实贮藏期间活性氧代谢的影响

Effect of Acidic Electrolyzed Water on Reactive Oxygen Species Metabolism in Harvested Longan Fruits during Storage

唐金艳 1孙钧政 2李美玲 3谢慧琳 1陈艺晖 2林河通3

作者信息

  • 1. 福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002
  • 2. 福建农林大学农产品产后技术研究所,福建福州 350002
  • 3. 亚热带特色农产品采后生物学(福建农林大学)福建省高等学校重点实验室,福建福州 350002
  • 折叠

摘要

关键词

龙眼果实/酸性电解水/耐贮性/品质/活性氧代谢

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

唐金艳,孙钧政,李美玲,谢慧琳,陈艺晖,林河通..酸性电解水对采后龙眼果实贮藏期间活性氧代谢的影响[J].食品科学,2022,43(15):185-190,6.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(32072272) （32072272）

福建农林大学国际科技合作与交流项目(KXGH17006) （KXGH17006）

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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