食品科学2022，Vol.43Issue(16)：209-216,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210902-018
乳酸乳球菌乳亚种NCU036018细菌素的分离纯化及其抗菌机制
Screening of Bacteriocin-producing Lactic Acid Bacteria:Isolation and Purification of and Antibacterial Mechanism of Bacteriocin
摘要
关键词
乳球菌素036018/分离纯化/抑菌机制/金黄色葡萄球菌/防腐保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
许晓燕,彭珍,熊世进,肖沐岩,黄涛,熊涛..乳酸乳球菌乳亚种NCU036018细菌素的分离纯化及其抗菌机制[J].食品科学,2022,43(16):209-216,8.基金项目
2016年江西省蔬菜产业技术体系岗位专家项目(JXARS-06) （JXARS-06）
2020年云南省重大科技专项计划项目(202002AE320006) （202002AE320006）
食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题(SKLF-ZZA-201910) （SKLF-ZZA-201910）
