肉类研究2022，Vol.36Issue(8)：P.6-12,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20220413-036
响应面法优化双蛋白鱼丝的加工工艺
摘要
关键词
双蛋白鱼丝/冷冻鱼糜/鸡胸肉/响应面/拉伸特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
任洋莹,安玥琦,杨眉,徐国栋,熊善柏..响应面法优化双蛋白鱼丝的加工工艺[J].肉类研究,2022,36(8):P.6-12,7.基金项目
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-45-28)。 （CARS-45-28）
