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乳酸菌代谢物中黄嘌呤氧化酶抑制剂的筛选

崔方超 王轰 韩瑜娟 李婷婷 赵贵琴 励建荣 林洪 劳敏军 于建洋 郭晓华

中国食品学报2022，Vol.22Issue(8)：11-21,11.
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中国食品学报2022，Vol.22Issue(8)：11-21,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.08.002

乳酸菌代谢物中黄嘌呤氧化酶抑制剂的筛选

Screening of Xanthine Oxidase Inhibitors from Lactic Acid Bacteria Metabolites

崔方超 1王轰 2韩瑜娟 1李婷婷 3赵贵琴 1励建荣 1林洪 4劳敏军 5于建洋 6郭晓华7

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 辽宁锦州 121013
  • 2. 蓬莱京鲁渔业有限公司 山东烟台 264000
  • 3. 大连民族大学生命科学学院 辽宁大连 116600
  • 4. 中国海洋大学食品科学与工程学院 山东青岛 266100
  • 5. 浙江兴业集团有限公司 浙江舟山 316022
  • 6. 荣成泰祥食品股份有限公司 山东荣成 264300
  • 7. 山东美佳食品股份有限公司 山东日照 276800
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/黄嘌呤氧化酶/分子对接/抑制剂

引用本文复制引用

崔方超,王轰,韩瑜娟,李婷婷,赵贵琴,励建荣,林洪,劳敏军,于建洋,郭晓华..乳酸菌代谢物中黄嘌呤氧化酶抑制剂的筛选[J].中国食品学报,2022,22(8):11-21,11.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新重点专项(2019YFD0901702) （2019YFD0901702）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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