超高压处理对牡蛎中GII.4型诺如病毒的消减控制OA北大核心CSTPCD
Inactivation Effect of High Hydrostatic Pressure on GII.4 Norovirus in Oysters
诺如病毒(NoVs)是世界范围内引起非细菌性胃肠炎的主要病原体.为研究不同压力条件的超高压处理对牡蛎中NoVs消减控制的影响,将GⅡ.4型NoVs分别置于牡蛎消化腺匀浆和PBS缓冲液中,采用压力分别为200,300,400,500 MPa,加压初始温度5℃,保压时间5 min进行处理,并以常压(0.1 MPa)处理为对照组.采用PMAxx-RT-qPCR与透射电子显微镜检测超高压处理后的NoVs,评价不同压力对牡蛎消化腺匀浆和PBS缓冲液中GⅡ.…查看全部>>
佟利惠;杨敏;赵峰;苏来金;王珊珊;周德庆
上海海洋大学食品学院 上海 201306中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室 山东青岛 266071中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室 山东青岛 266071重庆三峡学院生物与食品工程学院 重庆 404100温州大学生命与环境科学学院 浙江省水环境与海洋生物资源保护重点实验室 浙江温州 325035温州市特色食品资源工程技术研究中心 浙江温州 325006
超高压诺如病毒牡蛎消减
《中国食品学报》 2022 (8)
127-135,9
国家重点研发计划项目"蓝色粮仓科技创新"专项(2019YFD0901702)烟台市科技计划项目(2019ZDCX011)
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