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市售婴幼儿乳粉中乳清蛋白的胃肠消化稳定性及其抗原性评估

周启杨帆傅斯琪邱毓李欣陈红兵

乳业科学与技术2022，Vol.45Issue(4)：P.45-51,7.

乳业科学与技术2022，Vol.45Issue(4)：P.45-51,7.DOI:10.7506/rykxyjs1671-5187-20220614-034

周启 ¹杨帆 ¹傅斯琪 ¹邱毓 ¹李欣 ²陈红兵³

作者信息

1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047 南昌大学食品学院,江西南昌330047
2. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047 南昌大学食品学院,江西南昌330047 南昌大学江西省食物过敏重点实验室,江西南昌330047
3. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047 南昌大学江西省食物过敏重点实验室,江西南昌330047 南昌大学中德联合研究院,江西南昌330047
折叠

婴幼儿过敏/乳粉/乳清蛋白/体外静态消化/消化稳定性/抗原性评估

轻工纺织

周启,杨帆,傅斯琪,邱毓,李欣,陈红兵..市售婴幼儿乳粉中乳清蛋白的胃肠消化稳定性及其抗原性评估[J].乳业科学与技术,2022,45(4):P.45-51,7.

国家自然科学基金面上项目(32072241)。（32072241）

OACSTPCD

ISSN：1671-5187

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