食品工业科技2022，Vol.43Issue(19)：31-42,12.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021120035
降温速率对梨瓜细胞冻干特性的影响
Effect of Cooling Rate on Freeze-drying Characteristics of Pear Melon Cells
摘要
关键词
真空冷冻干燥/降温速率/冰晶生长/细胞形态学分类
轻工纺织引用本文复制引用
张哲,郎元路,吴巧燕,张志强,陈佳楠,计宏伟,田津津..降温速率对梨瓜细胞冻干特性的影响[J].食品工业科技,2022,43(19):31-42,12.基金项目
天津市自然科学基金(21YDTPJC00300) （21YDTPJC00300）
国家自然科学基金(12172254 （）
11772225) （）
天津市研究生科研创新项目(2020YJSS066 （）
2021YJSS291) （）
天津商业大学大学生创新训练项目(202110069059). （202110069059）
