食品工业科技2022，Vol.43Issue(19)：92-97,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021120308
百香果皮粉对非漂洗罗非鱼鱼糜凝胶品质的影响
Effect of Passion Fruit Peel Powder on the Gelation Characteristics of Non-rinsed Tilapia Surimi
摘要
关键词
百香果皮粉/非漂洗罗非鱼/鱼糜凝胶/凝胶品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
杭瑜瑜,于淑池,商文慧,齐丹..百香果皮粉对非漂洗罗非鱼鱼糜凝胶品质的影响[J].食品工业科技,2022,43(19):92-97,6.基金项目
海南省自然科学基金项目资助(321RC590). （321RC590）
