食品工业科技2022，Vol.43Issue(19)：137-145,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022020247
基于三种多糖与酪蛋白复配制备W/O/W型乳液及其包封红景天苷效果的研究
Study on the Preparation of W/O/W Emulsion Based on Three Polysaccharides Mixed with Casein and Its Encapsulation Effect of Salidroside
摘要
关键词
红景天苷/W/O/W型多重乳液/稳定性/控制释放/体外消化分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈松,张国芳,张彤,刘丽波,杜鹏,李艾黎,李春..基于三种多糖与酪蛋白复配制备W/O/W型乳液及其包封红景天苷效果的研究[J].食品工业科技,2022,43(19):137-145,9.基金项目
黑龙江省自然科学杰出青年基金(JQ2020C00) （JQ2020C00）
黑龙江省省属科研院所科研业务费项目重点项目(CZKYF2021-2-B017). （CZKYF2021-2-B017）
