食品工业科技2022，Vol.43Issue(19)：280-287,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022010165
酪蛋白源降胆固醇肽的酶解制备工艺优化
Optimization of Preparation of Casein-derived Cholesterol-lowering Peptide by Enzymatic Hydrolysis
摘要
关键词
酪蛋白/蛋白酶/降胆固醇肽/响应面法分类
轻工纺织引用本文复制引用
梁小慧,郭宇星,王孝治,赵佳园,金庭飞,黎旭,罗梦帆,谭东虎,刘明真,罗海波..酪蛋白源降胆固醇肽的酶解制备工艺优化[J].食品工业科技,2022,43(19):280-287,8.基金项目
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(20)3050) （CX(20）
国家自然科学基金面上项目(31972093) （31972093）
江苏省林业科技创新与推广项目(LYKJ[2022]12). （LYKJ[2022]12）
