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以甘油为碳源生产低分子质量β-1,3-葡聚糖的发酵工艺

李敏 朱莉 詹晓北

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(17)：21-28,8.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(17)：21-28,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030855

以甘油为碳源生产低分子质量β-1,3-葡聚糖的发酵工艺

Fermentation process for preparation of low-molecular-weight β-1 ,3-glucan using glycerol as carbon source

李敏 1朱莉 2詹晓北1

作者信息

  • 1. 教育部糖化学与生物技术重点实验室,江南大学 生物工程学院,江苏 无锡,214122
  • 2. 无锡格莱克斯生物科技有限公司,江苏 无锡,214125
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摘要

关键词

β-1,3-葡聚糖/单菌发酵/甘油/补料/两阶段补料

引用本文复制引用

李敏,朱莉,詹晓北..以甘油为碳源生产低分子质量β-1,3-葡聚糖的发酵工艺[J].食品与发酵工业,2022,48(17):21-28,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(2021YFC2101100) （2021YFC2101100）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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