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枯草芽孢杆菌BS08复合抗热保护剂的工艺配方优化

张雯王芳婷庞锦程时祥柱陈炳钿倪莉

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(17)：35-41,7.

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(17)：35-41,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029713

Formulation optimization of compound anti-thermal protectant of Bacillus subtilis BS08

张雯 ¹王芳婷 ¹庞锦程 ²时祥柱 ¹陈炳钿 ²倪莉²

作者信息

枯草芽孢杆菌/喷雾干燥/保护剂/微胶囊/响应面分析

张雯,王芳婷,庞锦程,时祥柱,陈炳钿,倪莉..枯草芽孢杆菌BS08复合抗热保护剂的工艺配方优化[J].食品与发酵工业,2022,48(17):35-41,7.

福建省自然科学基金面上项目(2020J01487) （2020J01487）

福州市科技计划项目(2020-GX-13) （2020-GX-13）

福建省科技厅星火项目(2019S0002) （2019S0002）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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