食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(17)：241-248,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031416
采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱技术解析不同陈酿时间古井贡酒挥发性组分特征
Analysis of characteristics in volatile component of Gujinggong Baijiu with different aging times based on HS-SPME-GC × GC-TOFMS
凌与听 1陈双 1徐岩 2范文来3
作者信息
- 1. 江南大学 生物工程学院,江苏 无锡,214122
- 2. 酿造微生物与应用酶学实验室(江南大学),江苏 无锡,214122
- 3. 工业生物技术教育部重点实验室(江南大学),江苏 无锡,214122
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摘要
关键词
全二维气相色谱-飞行时间质谱/挥发性组分特征/香气组分/古井贡酒/陈酿引用本文复制引用
凌与听,陈双,徐岩,范文来..采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱技术解析不同陈酿时间古井贡酒挥发性组分特征[J].食品与发酵工业,2022,48(17):241-248,8.
