食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(17)：298-303,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030769
酸奶发酵剂双组分信号转导系统研究进展
Progress in the two-component signal transduction system of yogurt starter
摘要
关键词
酸奶发酵剂/乳酸菌/双组分信号转导系统/保加利亚乳杆菌/嗜热链球菌引用本文复制引用
芦隐月,宋馨,夏永军,王光强,艾连中,熊智强..酸奶发酵剂双组分信号转导系统研究进展[J].食品与发酵工业,2022,48(17):298-303,6.基金项目
上海市科技兴农项目(2019-02-08-00-07-F01152) （2019-02-08-00-07-F01152）
国家自然科学基金项目(31871776) （31871776）
上海食品微生物工程研究中心项目(19DZ2281100) （19DZ2281100）
