粮油食品科技2022，Vol.30Issue(5)：P.123-129,7.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2022.05.007
不同添加量的氨基酸辅助干热处理对玉米淀粉理化和消化性质的影响
摘要
关键词
赖氨酸/天冬氨酸/玉米淀粉/干热处理/理化性质/消化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈妍,王雨生,张星,陈海华..不同添加量的氨基酸辅助干热处理对玉米淀粉理化和消化性质的影响[J].粮油食品科技,2022,30(5):P.123-129,7.基金项目
山东省自然科学基金项目(ZR2016CM17) （ZR2016CM17）
山东省高等学校优秀中青年骨干教师国际合作培养项目(SD20130825) （SD20130825）
青岛农业大学研究生创新立项(QNYCX20029)。 （QNYCX20029）
