粮油食品科技2022，Vol.30Issue(5)：P.130-138,9.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2022.05.008
挤压与低温贮藏对玉米淀粉-月桂酸复合物理化及消化性质的影响
摘要
关键词
低温贮藏/挤压处理/普通玉米淀粉-月桂酸复合物/理化性质/消化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐澎聪,栾茜玉,王雨生,陈海华..挤压与低温贮藏对玉米淀粉-月桂酸复合物理化及消化性质的影响[J].粮油食品科技,2022,30(5):P.130-138,9.基金项目
日照市创新领军人才(团队)(日政字[2021]64号) （团队）
山东省自然科学基金项目(ZR2016CM17) （ZR2016CM17）
青岛农业大学研究生创新立项(QNYCX20029)。 （QNYCX20029）
