现代食品科技2022，Vol.38Issue(9)：119-125,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.9.1264
一株降解亚硝酸盐植物乳杆菌的生长特性及其在泡菜制作中的应用
Growth Characteristics of a Nitrite-degrading Lactobacillus plantarum and Its Application in Pickle Production
摘要
关键词
植物乳杆菌/泡菜/亚硝酸盐/生长特性/降解引用本文复制引用
刘玮,邱崇顺,何宇星,塔娜,梁程媛,张恩馨,乌云达来..一株降解亚硝酸盐植物乳杆菌的生长特性及其在泡菜制作中的应用[J].现代食品科技,2022,38(9):119-125,7.基金项目
内蒙古自治区科技计划重大专项项目(2020CG0012) （2020CG0012）
政府间国际科技创新合作重点专项(2017YFE0108700) （2017YFE0108700）
内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY19054) （NJZY19054）
