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热转化西洋参茎叶皂苷的抗氧化及美白活性

张彪 滕聪 杨修仕 张瑞 王英平 任贵兴

现代食品科技2022，Vol.38Issue(9)：254-263,10.
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现代食品科技2022，Vol.38Issue(9)：254-263,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.9.1285

热转化西洋参茎叶皂苷的抗氧化及美白活性

Antioxidant and Whitening Activities of Heat-transformed American Ginseng Stem-leaf Saponins

张彪 1滕聪 2杨修仕 2张瑞 3王英平 3任贵兴1

作者信息

  • 1. 成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室,四川成都 610106
  • 2. 中国农业科学院作物科学研究所,北京 100081
  • 3. 吉林农业大学中药材学院,吉林长春 130118
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摘要

关键词

热转化/西洋参茎叶皂苷/抗氧化/美白

引用本文复制引用

张彪,滕聪,杨修仕,张瑞,王英平,任贵兴..热转化西洋参茎叶皂苷的抗氧化及美白活性[J].现代食品科技,2022,38(9):254-263,10.

基金项目

吉林省重大科技专项课题(20200504001YY) （20200504001YY）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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