酵米面和银耳及其制品中毒黄素和热诚菌素的检测方法的建立及稳定性比较OA北大核心
Establishment and Stability Comparison of Detection Methods for Toxicflavin and Fervenulin in Fermented Corn Flour, Tremella Fuciformis and Its Processed Products
建立了测定酵米面和银耳及其制品中的毒黄素和热诚菌素的高效液相色谱法.样品经提取后,以C18色谱柱分离目标化合物,保留时间和光谱图定性,外标法定量.对建立的方法与现有的方法进行了对比,同时比较了两种目标物在不同条件下的稳定性.结果表明:两种目标物在0.20～20.00 mg/L浓度范围内呈良好线性,R2>0.999,检出限分别均为0.15 mg/kg(酵米面)和0.30 mg/kg(银耳及其制品),方法回收率为79.77％～104.36％,相对标准偏差(RSD)为0.96％～8.91％(n=6).毒黄素和热诚菌素在碱性条件下含量均迅速降解至40％以下,毒黄素在酸性条件下会在5个月内降解至26％以下,而热诚菌素在酸性条件下以及两者在甲醇溶液中5个月内稳定性较好,吸光值RSD均小于3.18％.该方法较现有的方法简便快捷、干扰小、准确度高,可应用于酵米面和银耳及其制品中的毒黄素和热诚菌素的检测.稳定性试验可为后期的解毒或避毒提供有力的参考.
汪辉;邓楠;崔晓娇;陈先桂;王璐;袁圆;陈高超;周策睿
长沙市食品药品检验所,国家酒类产品质量检验检测中心(湖南),湖南长沙 410016食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南长沙 410111长沙市食品药品检验所,国家酒类产品质量检验检测中心(湖南),湖南长沙 410016长沙市食品药品检验所,国家酒类产品质量检验检测中心(湖南),湖南长沙 410016食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南长沙 410111长沙市食品药品检验所,国家酒类产品质量检验检测中心(湖南),湖南长沙 410016长沙市食品药品检验所,国家酒类产品质量检验检测中心(湖南),湖南长沙 410016长沙市食品药品检验所,国家酒类产品质量检验检测中心(湖南),湖南长沙 410016
高效液相色谱法酵米面银耳毒黄素热诚菌素
《现代食品科技》 2022 (9)
345-354,10
食品安全监测与预警湖南省重点实验室开放基金项目(2020KFJJ07)
评论