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基于分子对接技术研究鱼源抗冻多肽与鱼肌球蛋白的相互作用

江文婷 陈旭 蔡茜茜 杨傅佳 黄丹 黄建联 汪少芸

食品工业科技2022，Vol.43Issue(20)：29-38,10.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(20)：29-38,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022010078

基于分子对接技术研究鱼源抗冻多肽与鱼肌球蛋白的相互作用

Prediction of Interaction between Fish-derived Antifreeze Peptides and Fish Myosin by Molecular Docking

江文婷 1陈旭 2蔡茜茜 1杨傅佳 1黄丹 1黄建联 2汪少芸3

作者信息

  • 1. 福州大学生物科学与工程学院,福建福州 350108
  • 2. 福建省冷冻调理水产品加工重点实验室,福建厦门 361022
  • 3. 福建安井食品集团股份有限公司,福建厦门 361022
  • 折叠

摘要

关键词

分子模拟/计算机模拟酶解/虚拟筛选/抗冻多肽/肌球蛋白

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

江文婷,陈旭,蔡茜茜,杨傅佳,黄丹,黄建联,汪少芸..基于分子对接技术研究鱼源抗冻多肽与鱼肌球蛋白的相互作用[J].食品工业科技,2022,43(20):29-38,10.

基金项目

国家自然科学基金重点项目(U1905202) （U1905202）

厦门市海洋与渔业发展专项资金项目(21CZP006HJ04) （21CZP006HJ04）

福建省科技重大专项(2020NZ010008). （2020NZ010008）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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