食品工业科技2022，Vol.43Issue(20)：60-66,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021120185
番茄酵素自然发酵过程中主要功效酶的变化
Changes of Main Functional Enzymes during Natural Fermentation of Tomato Enzymes
摘要
关键词
番茄/酵素/自然发酵/功效酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
秦宇蒙,王艳丽,周笑犁,董平坤,吴栋斐..番茄酵素自然发酵过程中主要功效酶的变化[J].食品工业科技,2022,43(20):60-66,7.基金项目
国家自然科学基金地区基金(32060536) （32060536）
贵州省普通高等学校功能食品重点实验室建设项目(黔教合KY字[2016]007) （黔教合KY字[2016]007）
2021年度贵阳学院学科团队建设项目[2021-xk15]. （）
