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泡菜母水中细菌群落的动态变化规律及结构解析

李静超 邓巍 佘容 杨晓燕 肖文

食品工业科技2022，Vol.43Issue(20)：144-151,8.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(20)：144-151,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021120200

泡菜母水中细菌群落的动态变化规律及结构解析

Dynamic Changes and Structural Analysis of the Bacterial Community in Paocai Brine

李静超 1邓巍 1佘容 1杨晓燕 2肖文3

作者信息

  • 1. 大理大学东喜玛拉雅研究院,云南大理 671003
  • 2. 中国三江并流区域生物多样性协同创新中心,云南大理 671003
  • 3. 大理大学三江并流区域生物多样性保护与利用云南省创新团队,云南大理 671003
  • 折叠

摘要

关键词

泡菜母水/高通量测序/食品功能/稀有类群/群落结构

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李静超,邓巍,佘容,杨晓燕,肖文..泡菜母水中细菌群落的动态变化规律及结构解析[J].食品工业科技,2022,43(20):144-151,8.

基金项目

国家自然科学基金地区项目(32160268). （32160268）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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