食品工业科技2022，Vol.43Issue(20)：235-243,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022010111
红极参肽的酶法制备工艺优化及其抗氧化评价
Enzymatic Preparation of the Peptide of Cucumaria frondosa and Its Antioxidant Evaluation
刘金丽 1樊芳 1何晓霞 2邹圣灿 1曹廷锋1
作者信息
- 1. 青岛琛蓝生物科技有限公司,山东青岛 266200
- 2. 青岛海关技术中心,山东青岛 266000
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摘要
关键词
红极参/蛋白酶酶解/水解度/氨基酸组成/抗氧化能力/分子量分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘金丽,樊芳,何晓霞,邹圣灿,曹廷锋..红极参肽的酶法制备工艺优化及其抗氧化评价[J].食品工业科技,2022,43(20):235-243,9.
