食品科学2022，Vol.43Issue(17)：240-247,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210621-254
蓝莓-蓝靛果复合冻干粉贮藏期品质及加工特性
Quality and Processing Characteristics of a Mixed Freeze-Dried Powder of Blueberry and Blue Honeysuckle Berries during Storage
摘要
关键词
蓝莓/蓝靛果/贮藏/流动性/花色苷分类
轻工纺织引用本文复制引用
张星,毕金峰,陈芹芹,吴昕烨,李旋,吕莹..蓝莓-蓝靛果复合冻干粉贮藏期品质及加工特性[J].食品科学,2022,43(17):240-247,8.基金项目
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2020-IFST-04) （CAAS-ASTIP-2020-IFST-04）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(S2020JBKY-17) （S2020JBKY-17）
