食品科学2022，Vol.43Issue(17)：248-254,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210818-241
草莓脯贮藏期间非酶褐变的化学途径分析
Chemical Pathway Analysis of Non-enzymatic Browning in Preserved Strawberry during Storage
摘要
关键词
草莓脯/贮藏/非酶褐变/理化指标/相关性分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
牛丽影,王云海,胡丽丽,李大婧,刘春菊,张钟元,刘春泉,曹彬彬,顾千辉,谢婷婷..草莓脯贮藏期间非酶褐变的化学途径分析[J].食品科学,2022,43(17):248-254,7.基金项目
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(21)2026) （CX(21）
