电子束辐照对不同品种猕猴桃品质的影响OA北大核心CSTPCD
Effects of Electron Beam Irradiation on the Quality of Different Varieties of Kiwifruit
以4个品种('海沃德''徐香''华优''亚特')猕猴桃为试材,采用剂量分别为0.4、0.8、1.2kGy的高能电子束辐照处理,于0～1℃、相对湿度90％～95％条件下贮藏,每15 d取样一次,测定电子束辐照处理对果实冷藏期硬度、质量损失率、可溶性固形物质量分数、可滴定酸质量分数、VC含量等品质指标的影响,探究电子束辐照对猕猴桃贮藏品质的影响,为猕猴桃采后保鲜技术提供理论依据.结果表明,电子束辐照处理对维持猕猴桃的贮藏品质有一定积极作用.适宜剂量电…查看全部>>
黄天姿;李瑞娟;杨淑霞;张璐;梁锦;王丹;白俊青;罗安伟
西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100杨凌核盛辐照技术有限公司,陕西杨凌 712100西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100
轻工纺织
电子束辐照猕猴桃品种贮藏品质
《食品科学》 2022 (17)
297-305,9
陕西省重点研发计划农业领域重点项目(2018ZDXM-NY-056)杨凌示范区产学研用协同创新重大项目(2018CXY-04)杨凌示范区农业科技示范推广项目(2018-GG-21)
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