食品科学2022，Vol.43Issue(18)：76-82,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211028-309
改性处理对大豆分离蛋白/壳聚糖/黑木耳多糖复合膜性质的影响
Effect of Modification Treatment on the Properties of Soy Protein Isolate/Chitosan/Auricularia auricular Polysaccharide Composite Film
摘要
关键词
超声波/微波/紫外光/协同改性处理/复合膜/大豆分离蛋白/壳聚糖/黑木耳多糖分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙海涛,赵婉竹,赵兵兵,邵信儒,钟子杰,石金风,姜瑞平,刘鹏..改性处理对大豆分离蛋白/壳聚糖/黑木耳多糖复合膜性质的影响[J].食品科学,2022,43(18):76-82,7.基金项目
吉林省科技发展计划项目(YDZJ202101ZYTS091) （YDZJ202101ZYTS091）
吉林省教育厅科学技术研究规划项目(JJKH20200485KJ) （JJKH20200485KJ）
大学生创新创业训练计划项目(202110201015 （）
CS2020080) （）
