食品科学2022，Vol.43Issue(18)：251-257,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211130-366
添加葡萄籽单宁对橡木桶陈酿'赤霞珠'和'马瑟兰'干红葡萄酒香气的影响
Effect of Grape Seed Tannin Addition before Barrel Aging on the Aroma of Cabernet Sauvignon and Marselan Dry Red Wine
摘要
关键词
红葡萄酒/橡木桶陈酿/葡萄籽单宁/香气物质/感官分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
白晓璇,凌梦琪,陈柏年,兰义宾,成池芳,段长青,石英..添加葡萄籽单宁对橡木桶陈酿'赤霞珠'和'马瑟兰'干红葡萄酒香气的影响[J].食品科学,2022,43(18):251-257,7.基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEF02014) （2021BEF02014）
新疆自治区重点研发项目(2020B01001) （2020B01001）
