食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(18)：314-321,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028851
肉类嘌呤含量及降嘌呤方法研究进展
Research progress on purine content and the reduction methods of purine in meat
摘要
关键词
肉类/嘌呤检测方法/降嘌呤方法/高血尿酸症/痛风引用本文复制引用
彭松林,曾治国,张涛,尚永彪..肉类嘌呤含量及降嘌呤方法研究进展[J].食品与发酵工业,2022,48(18):314-321,8.基金项目
重庆市技术创新与应用发展专项(cstc2020jscx-tpyzxX0011) （cstc2020jscx-tpyzxX0011）
