中国果菜2022，Vol.42Issue(9)：44-48,5.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2022.09.008
不同烹调和储存方式对萝卜芽苗菜亚硝酸盐含量的影响
Effects of Food Processing and Storage Methods on the Nitrite Content in Radish Sprouts
摘要
关键词
萝卜芽苗菜/富硒/烹调方法/储存方式/亚硝酸盐分类
轻工纺织引用本文复制引用
李晓红,王辉,朱建辰,葛迎超,句荣辉..不同烹调和储存方式对萝卜芽苗菜亚硝酸盐含量的影响[J].中国果菜,2022,42(9):44-48,5.基金项目
北京市教育委员会科技一般项目(KM202012448002) （KM202012448002）
特色高水平院校建设项目(11000022T000000444768) （11000022T000000444768）
