轻工学报2022，Vol.37Issue(5)：12-23,12.
包包曲和平板曲挥发性风味成分及真菌群落结构研究
Study on the volatile flavor components and fungal community structure of bag Daqu and brick Daqu
摘要
关键词
高通量测序/包包曲/平板曲/真菌群落结构/挥发性风味成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘延波,魏蒙蒙,王琳琳,王贤,沈祥坤,韩素娜,张立新,潘春梅..包包曲和平板曲挥发性风味成分及真菌群落结构研究[J].轻工学报,2022,37(5):12-23,12.基金项目
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(192102110215,202102110130) （科技攻关）
河南省重大科技专项项目(181100211400) （181100211400）
河南牧业经济学院重点学科项目(C3060020) （C3060020）
