肉类研究2022，Vol.36Issue(9)：P.58-64,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20220718-083
肉类预制菜研究现状及其化学安全性的控制策略
摘要
关键词
肉类预制菜/发展现状/化学安全控制策略/抗氧化/抑制有害物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
李泽坤,李林强,刘永峰..肉类预制菜研究现状及其化学安全性的控制策略[J].肉类研究,2022,36(9):P.58-64,7.基金项目
陕西省重点研发计划项目(2021NY-032,2021QFY10-05,2022NY-043) （2021NY-032,2021QFY10-05,2022NY-043）
陕西省教育厅科研计划项目(21JP024)。 （21JP024）
