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基于GC×GC/TOF MS对不同等级食用酒精挥发性成分的判别分析

李良好 孟士皓 景思 郑福平 李凡 李义 佟毅

食品科学技术学报2022，Vol.40Issue(5)：71-81,11.
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食品科学技术学报2022，Vol.40Issue(5)：71-81,11.DOI:10.12301/spxb202100629

基于GC×GC/TOF MS对不同等级食用酒精挥发性成分的判别分析

Discriminant Analysis of Volatile Components of Different Quality Grades of Edible Alcohol Based on GC×GC/TOF MS

李良好 1孟士皓 1景思 1郑福平 1李凡 2李义 3佟毅3

作者信息

  • 1. 北京工商大学食品质量与安全北京实验室/中国轻工业酒类品质与安全重点实验室,北京 100048
  • 2. 中粮生化能源(肇东)有限公司,黑龙江绥化 152001
  • 3. 吉林中粮生化有限公司玉米深加工国家工程研究中心,吉林长春 130033
  • 折叠

摘要

关键词

优级食用酒精/特级食用酒精/全二维气相色谱/飞行时间质谱/乙缩醛/癸酸乙酯

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李良好,孟士皓,景思,郑福平,李凡,李义,佟毅..基于GC×GC/TOF MS对不同等级食用酒精挥发性成分的判别分析[J].食品科学技术学报,2022,40(5):71-81,11.

基金项目

西藏自治区科技计划项目(XZ202001ZY0017N). （XZ202001ZY0017N）

食品科学技术学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

2095-6002

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