|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|酚酸接枝壳聚糖对壳聚糖膜性能的影响及其保鲜应用

酚酸接枝壳聚糖对壳聚糖膜性能的影响及其保鲜应用

黄宸 刘伟佳 谢晶 李立 薛斌 李晓晖 邵则淮 卞晓军 孙涛

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(19)：162-168,7.
✕
食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(19)：162-168,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032180

酚酸接枝壳聚糖对壳聚糖膜性能的影响及其保鲜应用

Effects of phenolic acid-grafted-chitosan on the properties and preservation of chitosan film

黄宸 1刘伟佳 1谢晶 1李立 2薛斌 3李晓晖 1邵则淮 2卞晓军 3孙涛1

作者信息

  • 1. 上海海洋大学 食品学院,上海,201306
  • 2. 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海,201306
  • 3. 农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心,上海,201306
  • 折叠

摘要

关键词

壳聚糖/酚酸/接枝共聚/膜

引用本文复制引用

黄宸,刘伟佳,谢晶,李立,薛斌,李晓晖,邵则淮,卞晓军,孙涛..酚酸接枝壳聚糖对壳聚糖膜性能的影响及其保鲜应用[J].食品与发酵工业,2022,48(19):162-168,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(31571914,31972142) （31571914,31972142）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文