食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(19)：215-219,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032415
氨肽酶产生菌筛选及其对乳肽发酵脱苦的研究
Screening of aminopeptidase producing bacteria for debittering milk peptide by fermentation
摘要
关键词
氨肽酶产生菌/筛选/乳肽/发酵脱苦/嗜热链球菌引用本文复制引用
陈国恒,李静,邓毛程,谭才邓,叶茂,吴林杰,李美玲,谢拥葵..氨肽酶产生菌筛选及其对乳肽发酵脱苦的研究[J].食品与发酵工业,2022,48(19):215-219,5.基金项目
2020科技援疆计划项目(2020E0226) （2020E0226）
广东省教育厅特色创新项目(2019GKTSCX011,2019GKTSCX012) （2019GKTSCX011,2019GKTSCX012）
广东轻工职业技术学院自然科学项目(KJ2020-020) （KJ2020-020）
