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发酵桑葚汁的新型菌种筛选及润肠通便功能研究

张澜 李晨 张波 岳停停 田洪涛 王志刚

中国食品学报2022，Vol.22Issue(9)：123-135,13.
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中国食品学报2022，Vol.22Issue(9)：123-135,13.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.09.013

发酵桑葚汁的新型菌种筛选及润肠通便功能研究

Studies on Strain Screening, Quality Analysis and Laxative Function of Fermented Mulberry Juice with New Probiotics

张澜 1李晨 1张波 2岳停停 1田洪涛 1王志刚1

作者信息

  • 1. 河北农业大学食品科技学院 河北保定 071000
  • 2. 河北省益生功能性乳制品技术创新中心 河北保定 071000
  • 折叠

摘要

关键词

益生菌/发酵桑葚汁/菌种筛选/质量分析/润肠通便功能

引用本文复制引用

张澜,李晨,张波,岳停停,田洪涛,王志刚..发酵桑葚汁的新型菌种筛选及润肠通便功能研究[J].中国食品学报,2022,22(9):123-135,13.

基金项目

河北省自然科学基金项目(C2017204094) （C2017204094）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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