中国食品学报2022，Vol.22Issue(9)：178-188,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.09.019
高能电子束辐照带鱼营养及品质变化
The Nutrition and Quality Changes of Hairtail Irradiated by High Energy Electron Beam
余慧琳 1赵燕 1李泓浩 1朱加进1
作者信息
- 1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 食品生物科学技术研究所 杭州 310058
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摘要
关键词
电子束辐照/带鱼/营养品质/物理品质/感官品质引用本文复制引用
余慧琳,赵燕,李泓浩,朱加进..高能电子束辐照带鱼营养及品质变化[J].中国食品学报,2022,22(9):178-188,11.
