中国食品学报2022，Vol.22Issue(9)：398-405,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.09.040
类胡萝卜素含量对谷物蒸煮品质的影响
Effects of Carotenoid Content on Cooking Quality of Grain
摘要
关键词
谷物/类胡萝卜素/蒸煮品质/合成分解/吸收利用引用本文复制引用
赵欣,梁克红,朱宏,王靖..类胡萝卜素含量对谷物蒸煮品质的影响[J].中国食品学报,2022,22(9):398-405,8.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801605) （31801605）
中央级公益性科研院所基本科研业务费项目(1610422021005) （1610422021005）
