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控温渥堆对黑毛茶香气品质的影响

陈慧 杨丽玲 陈金华 黄建安 龚雨顺 李适

茶叶科学2022，Vol.42Issue(5)：717-730,14.
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茶叶科学2022，Vol.42Issue(5)：717-730,14.

控温渥堆对黑毛茶香气品质的影响

Effect of Temperature-controlled Pile-fermentation on Aroma Quality of Primary Dark Tea

陈慧 1杨丽玲 2陈金华 1黄建安 2龚雨顺 2李适3

作者信息

  • 1. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南 长沙 410128
  • 2. 国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南 长沙 410128
  • 3. 植物功能成分利用省部共建协同创新中心,湖南 长沙 410128
  • 折叠

摘要

关键词

黑毛茶/挥发性成分/控温渥堆/气相色谱-质谱联用技术

分类

农业科技

引用本文复制引用

陈慧,杨丽玲,陈金华,黄建安,龚雨顺,李适..控温渥堆对黑毛茶香气品质的影响[J].茶叶科学,2022,42(5):717-730,14.

基金项目

国家自然科学基金(31501542) （31501542）

茶叶科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-369X

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