食品工业科技2022，Vol.43Issue(21)：9-19,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050162
产细菌素植物乳杆菌的筛选及其细菌素对大黄鱼保鲜效果
Identification and Screening of Bacteriocin-producing Lactobacillus plantarum and Its Effects on Preservation of Large Yellow Croaker
摘要
关键词
植物乳杆菌/分离鉴定/细菌素/大黄鱼/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
许华娣,高腾琪,崔子杭,柳春胜,盘赛昆,杨杰..产细菌素植物乳杆菌的筛选及其细菌素对大黄鱼保鲜效果[J].食品工业科技,2022,43(21):9-19,11.基金项目
江苏省高等学校自然科学研究面上项目(920KJB550008). （920KJB550008）
