食品工业科技2022，Vol.43Issue(21)：36-44,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022040274
冷冻干燥影响乳酸菌发酵活力机制的研究进展
Research Progress on the Mechanism of Freeze-drying Affecting the Fermentation Activity of Lactic Acid Bacteria
摘要
关键词
乳酸菌/冷冻干燥/发酵活力/细胞膜/异质性分类
轻工纺织引用本文复制引用
苗维娜,赵亮..冷冻干燥影响乳酸菌发酵活力机制的研究进展[J].食品工业科技,2022,43(21):36-44,9.基金项目
国家自然科学基金(32072196). （32072196）
