食品工业科技2022，Vol.43Issue(21)：123-128,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022020205
菊粉对绿豆蛋白低脂植物酸奶品质的影响
Effects of Inulin on the Quality of Mung Bean Protein Low-fat Plant Yogurt
摘要
关键词
菊粉/绿豆蛋白/低脂植物酸奶/脂肪替代物/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨媚,李娜娜,范蓓,佟立涛,王丽丽,郭雅红,张烁,王凤忠,刘丽娅..菊粉对绿豆蛋白低脂植物酸奶品质的影响[J].食品工业科技,2022,43(21):123-128,6.基金项目
国家现代农业产业技术体系-食用豆产业技术体系(CARS-08-G19) （CARS-08-G19）
国家现代农业产业技术体系(CARS-04) （CARS-04）
中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2020-IFST-04). （CAAS-ASTIP-2020-IFST-04）
