食品工业科技2022，Vol.43Issue(21)：245-251,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022020259
低聚木糖复配冻干保护剂的优化及其对双歧杆菌微胶囊性能的影响
Optimization of Cryoprotectants Complexed with Xylo-oligosaccharides and Its Effects on the Properties of Bifidobacterium Microcapsules
摘要
关键词
低聚木糖/双歧杆菌/微胶囊/甘油/谷氨酸钠/存活率/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张传伟,朱慧霞,柴佳太,彭洪草,姚日生..低聚木糖复配冻干保护剂的优化及其对双歧杆菌微胶囊性能的影响[J].食品工业科技,2022,43(21):245-251,7.基金项目
中央高校基本科研业务费专项资金(JZ2021HGTB0114) （JZ2021HGTB0114）
安徽省重点研究与开发计划(202004a06020041). （202004a06020041）
