食品工业科技2022，Vol.43Issue(21)：252-261,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030284
大鲵黏液糖蛋白的提取工艺优化及纯化表征
Extraction Process Optimization,Purification and Characterization Analysis of Glycoprotein from the Mucus of Chinese Giant Salamander
唐嘉诚 1包建强 1陈彦婕 2单钱艺 3黄可承 1宫萱1
作者信息
- 1. 上海海洋大学食品学院,上海 201306
- 2. 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海 201306
- 3. 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海),上海 201306
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摘要
关键词
大鲵黏液糖蛋白(MGP)/提取工艺/得率/氨基酸组成/结构分析分类
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唐嘉诚,包建强,陈彦婕,单钱艺,黄可承,宫萱..大鲵黏液糖蛋白的提取工艺优化及纯化表征[J].食品工业科技,2022,43(21):252-261,10.
